法国火腿打开中国市场，欲与意大利和西班牙一决高下

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几十年来，西班牙和西班牙这两个顶尖熏火腿生产制造强国一直在相互之间市场竞争。西班牙的斯帕尔火腿和西班牙的索拉娜火腿把法国的巴约纳火腿比了下来，获得了从布鲁克林到上海的美食家的赞美。法国期待可以依靠和中国签定的此项自贸协定加回去市场竞争队伍。

跨境电商网从《华尔街日报》4月2日的报导中获知，上星期，中俄两国之间领导人员在共进晚餐时，都由于完成了一个历史进程提升而觉得开心：两国之间在冷绞肉问题上的冷暴力总算完毕。

在烹制传统式层面，法国一直以品种繁多的火腿、火腿肠和别的肉类食品出名，如今中国总算向这种肉食品打开了大门口。晚饭的几天前，法中两国政府签定了一项自贸协定，中国这一世界最大的猪肉市场的需求将进口的法国的猪肉。

来源于进出口贸易和出入口组织的结果显示，上年这种欧洲地区火腿的总出口值超出了5.16亿欧（折合7.105亿美金），而法国火腿的出口值仅占在其中的一小部分。

法国对这类只有吃到一点残羹冷炙的状况并不满意。家乐福超市(Carrefour)等大中型零售商表明已做好充分的准备在中国全国各地的商场为法国的猪肉商品给予特别工资待遇。法国一位杰出外交人员称，奥朗德为促进法国肉类食品出入口而实现的勤奋是本次法中高峰会的“关键內容”。

殊不知别的方面的猪肉生产厂家针对法国全新得到消费者的猪肉销售市场不屑一顾。

西班牙领域机构斯帕尔火腿委员会(Parma Ham Consortium)的营销推广责任人Paolo Tramelli不屑一顾地说，法国人压根并不是大家的敌人，大家专注于此早已很多年，勤奋蔓延大家商品的形像和知名度。西班牙火腿生产厂家Grupo Montesano的销售经理安琪拉的灰烬(Jaime García)说法国的培根肉产业链只不过“象征意义产业链”。

总公司坐落于加纳利群岛的Montesano喂养不计其数头伊比利亚黑猪，生产制造出的火腿以颜色深红色、胖瘦两色而出名。该企业2013年在中国的销售总额提高了25%，至120万欧，占其总营业额的7%。安琪拉的灰烬高兴地说，她们公司的火腿零售价做到800欧，“法国火腿提都没有人提”。

法国领导人员从古至今都保卫自身本国产的火腿。甜中带咸的巴约纳火腿(Jambon de Bayonne)是为法国皇室玛格丽特•德•那斯提(Marguerite de Navarre)和亨利四世君王(King Henry IV)的饭店提色的知名美味。据领域机构巴约纳火腿委员会(Bayonne Ham Consortium)说，她们都热忱地争论火腿在饭桌上的影响力。

在一定水平上为了更好地表达对火腿的高度重视，当代法国的领导人员将挨近西班牙边境线的阿杜尔河山间盆地划为巴约纳火腿的专享范畴。按照法国法律法规，仅有在这个光照充足的地域喂养的猪才可以被享誉世界巴约纳之名。这种猪只有用小麦喂养，随后被宰杀，并腌渍一年之久。这类高傲狂妄自大的情况令巴约纳火腿在法国家中中占有了至关重要的部位，火腿生产厂家在国际舞台上也越来越骄傲自满。此外，西班牙和西班牙的竞争者则闯进了国外销售市场。

斯帕尔的西班牙火腿生产厂家授权委托完成了相关的科学研究，向美国食品安全监管者确保服用通过腌渍但严苛的意义上仍属生吃的肉是安全可靠的。意大利政府接着将眼光看向中国，与中国交涉了一个贸易协议，平复了几十年来相关这类生火腿安全性是否的忧虑，并促进中国全国各地的意大利餐厅将斯帕尔火腿加到他们的菜单栏上。西班牙火腿生产厂家也添加了市场竞争领域。上年，西班牙对中国的火腿出口值从2008年的59.2万欧提升至400万欧。

法国寄希望于靠中国使该国的培根肉进到全球猪肉的“万神殿”。中国上年的猪肉消耗量超出5000万吨级。据经济合作与发展组织(Organization for Economic Cooperation and Development, 通称OECD)称，到2022年，中国一般顾客每一年的猪肉消耗量预估将做到34Kg，将比OECD会员国一般顾客的年平均消耗量高于三分之一。

法国还将运用其强悍的超市连锁店的总体水平，在猪肉零售行业竭尽所能。全世界第二大零售商家乐福超市(Carrefour SA)在中国开的商场总数比在法国还多。家乐福超市现阶段在搞一个宣传策划法国传统式食品类加工工艺的尤其活动营销，已经科学研究怎样把卤味店列入在其中。

法国出口外贸科长布里克(Nicole Bricq)表明，根据在中国的很多宣传策划，法国传送的是一种文化艺术、品味和机敏的品牌形象。伴随着近期相关猪肉协约的信息散播起来，家乐福超市全世界品牌总监贝尔泰(Audrey Berthet)表明，她逐渐接到中国朋友的电子邮箱，了解什么时候可以在中国开法国卤味店。

跨境电商网掌握到，法国猪肉熟菜2007年就开始了通往中国的万里长征。那时候法国生猪肉早已被容许进到中国销售市场2年多，彼此已经为猪肉加食商品进口的中国进行交涉，但这一交涉在2008年被政冶风频阻隔。萨科齐那一年在匈牙利与达赖喇嘛见面，惹恼了北京市。因此，法国猪肉制造业只能再耐心等待。近期2年，法国猪肉制造业低迷，盈利的减少，造成遗失一百多万学生就业职位。

法国社会党上年登台后，初次开设了农牧业食品类科长。加罗就任后，勤奋促进法国猪肉熟菜进到中国销售市场的交涉。他2013年初追随法国美国总统奥朗德浏览北京市，随后于7月招待一个中国访问团参观考察法国的熟菜公司，并与我国签订了一个准备协义，最终在12月6号，艾罗国家总理浏览北京市之时，他与我国签订了宣布协义。意料，在今年下半年，中国顾客大约可以吃到法国火腿火腿肠。（编写：何志勇）

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