这是目前中日韩电饭煲最全面的大PK！价格差百倍，煮饭最好吃的竟是……

这也是现阶段中日韩电饭煲最全方位的大PK！价钱差千倍，做饭最美味的居然是……具体内容

这也是现阶段中日韩电饭煲最全方位的大PK！价钱差千倍，做饭最美味的居然是……文章正文

据百科，IH电饭煲，借助磁感线透过锅身开展加温。具备强劲的火力点，出色导热力，出色对流传热性等优势。

前两年中国游人在日本度假旅游时，买的较多的产品是电饭煲，也就是“IH高频感应加热式电饭煲”。2015年中国IH电饭煲的销售市场经营规模超出了500万部，比2013年提高了5倍。实际上，中国也是有许多公司生产制造这类电饭煲，中国商品确实不比国外商品吗？

IH电饭煲已经迅速变成销售市场流行，但是，同是IH电饭煲，这价钱差得并不是一星半点儿！

有的卖三百多，有的却卖三万多——

IH电饭煲的价钱为什么会相距千倍？价钱越贵的电饭煲煮出的米饭就越美味、越有营养成分吗？到底是一分价格一分货，或是店家的过多宣传策划蹭热点？央视财经《消费主张》开展了一番检测——

口味检测

翠苑住宅小区是坐落于杭州文一路上的一个老小区，《消费主张》小编准备在这儿邀约住户们品鉴一下不一样价位的电饭煲煮出去的米饭。

大家筹备了中、日、韩三个我国的6款不一样价格IH电饭煲，从左往右分别是：日本知名品牌29999元、5850元；韩国潮牌电饭煲4228元；中国知名品牌电饭煲2500多元化、1900多元和499元。

大家选用相同的稻米和一样的水，各自按分别的产品手册来做饭。随后把煮好的米饭盛装在色调不一样的六个菜盘里，实际是哪种色相匹配哪台电饭煲，来此品味的住户们并不知道。

最终，使我们看一下15位社区居民在品味后的投票结果——

较贵的29999元的日本电饭煲获得了3本人的认同，1900多元化的中国电饭煲得了4票！5850元的日本商品和499元的中国电饭煲并列结构得2票！

营养成分检测

李再贵是中国农业大学食品科学与养分工程学校的专家教授，近20年以来一直在科学研究稻米和米饭质量。

央视财经《消费主张》小编提前准备了中、日、韩从599元到39999元不一样价钱的9款IH电饭煲，包含了大部分顾客所熟识的品牌产品。

淀粉糊化度是检测米饭煮得好与坏的主要指标值。

理论上讲，淀粉糊化度小于90%，有可能发生半生不熟，超出100%，则表明水份太多。

李再贵专家教授发觉，主要表现较弱的是国内599元的中国低端IH电饭煲、日本1799元的电饭煲及其日本2390元的电饭煲，他们都小于90%或超出了100%。

再提升规范，便会发觉，韩1999元商品、日本5480元产品及其日本14000多元化的三台电饭煲的淀粉糊化度指标值都小于95%。

2款1、2千左右的中国电饭煲，淀粉糊化度指标值一个是98.45%，一个是96.89%，均处在十分满意的情况，他们的主要表现超出了14000多元化和5000多元的2款日本商品，与此同时早已十分贴近3万余元人民币的日本商品！

米饭溶解后所产生的还原性糖成分，能为身体给予充分的健康动能，也是米饭甘甜味道的主要来源之一。

通过检验，李教授发觉，日本14000多元化的IH电饭煲，居然和国内599元的IH电饭煲还原性糖成分是一样的，1克米饭中仅有0.11mg；而价钱较贵的39999元日本IH电饭煲，跟韩1999元电饭煲还原性糖成分是一样的，1克米饭中仅有0.14mg。2款国内1、2千左右的商品，一样主要表现十分优异！

电磁线圈较为

刘益祥，曾参加全自动电饭煲有关行业标准的制订。

开启这多台价格不一样的电饭煲，刘益祥告知《消费主张》小编，IH电饭煲做饭，关键靠的便是高频感应加热电磁线圈。从外型上看，中国1、2万元商品跟日本产品没什么区别，全是由底端和侧边的电磁感应线圈组成的。

央视财经《消费主张》小编注意到，中国电饭煲的电磁感应线圈，不论是总宽或是相对密度，同日本商品对比并没显著差别。

这台14900元的日本电饭煲，在它的品牌宣传里，宣称自身使用的是6段IH加温方法。

而这个价钱在5480元的日本电饭煲，一样声称自身使用的是5段IH加温方法。

完全破拆后，真正的状况是如何的呢？

刘益祥：宣传策划材料说成5段加温，可是现阶段拆的状况看来，看不出来有5段加温。

大家数了一下，这款价钱在5480元的日本某知名品牌电饭煲，內部和中国电饭煲一样，全是在底端和侧边紧紧围绕着很厚的磁感线圈。但和中国电饭煲不一样的是，它在中间的位置，多盘绕了那样两圈电缆线。

在这里台14900元的日本电饭煲里，大家一样发觉了这个问题。

那样两根电缆线能在米饭具体蒸制中起多少功效呢？

刘益祥：用一个锅在煤炉子上做饭，边上点一个焟烛，蜡烛是否叫1段？有基本常识的人都了解，用焟烛去点，实际上对米饭的营养价值和口味，是毫无危害的。

锅胆较为

除开加温方法，IH电饭煲的锅胆也十分关键，传热实际效果会同时危害到米饭的蒸制实际效果。

蔡才华，全国各地电器产品标委会组员、很多年从业厨房家电产品开发工作中，大家请他来开展下边的检测。

央视财经《消费主张》小编选择了6台湾台中、日、韩不一样价钱的IH电饭煲，分别是29999元的日本商品、5850元的日本产品、4228元的韩商品、2500元上下的中国商品、1900元上下的中国商品及其500元上下的中国商品。

大家把植物油倒进平锅中，用电滋炉将它加温，当温度做到150℃时，再把锅胆装进去加温20分鐘，根据上、中、下这三个位置的检测仪，就可以纪录下他们在平稳后的温差。温度差越小的锅胆，传热性能就越好，煮饭的功效也最好是。

从传热匀称性看来，499元商品的锅胆温度差较大，左右相距42℃。5850元的日本商品和近3万余元的日本商品，一个温度差37℃，一个温度差36℃，只是比国内499元的商品略强一点。

比照下，在传热匀称性层面，2款价钱为一、二千元的中国商品远远地超出较贵的日本商品！

米饭实际效果检测

房振，从业电饭煲产品研发工作中早已十多年了，他告知小编，米饭煮得怎么样，实际上是可以根据显微镜观察出去的。

电饭煲技术工程师 房振：显微镜下假如一粒米十分圆润，裂痕非常少，表明米饭实际效果非常好。

大家以这几种中日不一样电饭煲为例子，2款中国电饭煲价格在1、2万元，三款日本电饭煲分别是5480元、7000块和8700元。

大家来细心看一下他们煮出的米饭有什么区别。

电饭煲技术工程师 房振：国内电饭煲煮出来的实际效果，整颗米匀称透亮，沒有裂痕。日本知名品牌的做饭实际效果，彻底黏成一团，呈糜乱情况。

为何价钱更贵的日本电饭煲煮出的米饭则是这类形状呢？房振表述说，日本人吃米饭通常喜爱柔软粘连一些，像寿司饭，因此日本的电饭煲在设计方案时便是为了更好地完成那样的做饭实际效果。在中国，大部分人喜欢吃的米饭是颗粒物详细，咬合起來有延展性、有嚼劲，因此中国电饭煲所制定的做饭实际效果和日本的差别非常大，煮出的饭的形状也彻底不一样。

米种差别

国外电饭煲在中国应用还遭遇一项更不容乐观的试炼，那便是中国丰富多彩的米种。

华中农业大学食品类科技进步学校的潘思轶专家教授长期性从业稻米烹制科学研究。

他告知央视财经频道小编，中国是一个稻米帝国，不仅有有机大米那样的一年一熟的一季稻，也是有一年两熟和一年三熟的二季稻、三季稻，大米的种类也是高达上千百种，而日本只产出率一季稻，远远地不可以和中国丰富多彩的稻米种类对比。

这就是中国的稻米地形图，我们可以见到，北方地区以生产制造梗米为主导，南方地区以生产制造籼稻为主导，从最北的黑龙江省到最南的海南，从东面的上海到西面的新疆省，几乎每一个地区都是有自身特有的稻米种类。

华中农业大学食品类科技进步学校专家教授 潘思轶：米饭的品质既和电饭煲有关系，也和米种相关，适合的米要用合适的电饭煲来开展蒸制，才可以得到好的米饭。

针对潘专家教授的观点，日本电饭煲杰出权威专家宫颈口淳一也表明认可。宫颈口淳一以前在日本飞利浦等企业工作中从业电饭煲产品研发工作中，从事历经超出40年，现阶段我国的一家电气公司任职。

日本电饭煲杰出权威专家 宫颈口淳一：日本的电饭煲是对于日本的米来开发设计的，是对于东北地区米那类短粒米开发设计的。中国的电饭煲是对于中国不一样稻米开发设计的。

宫颈口老先生说，日本电饭煲公司力争对单一米种的科学研究保证完美；可是中国的电饭煲却具备普遍适用范围。

日本电饭煲杰出权威专家 宫颈口淳一：对中国的稻米而言，或是用中国的电饭煲，才可以煮出相对应的较为美味的米饭。

贵州省红米手机烹制检测

为了更好地现场检测潘专家教授和宫颈口老先生的思想观点，2016年6月，大家消费主张小编特地赶到中国一个与众不同的稻米种植区——贵州省红米手机的生产地，看一下中国电饭煲和日本电饭煲煮这类尤其的稻米，会出现怎样的不一样。

惠水县归属于黔南布依族苗族自治州，坐落于贵州东南部，北临贵阳市，西及毕节。我们在惠水县深山中的一个小村庄逐渐检测。

大家尤其提前准备了2款日本电饭煲和两款中国电饭煲，煮出米饭各自盛装到四个盆中，请这儿的群众们来品味，最终由这些人来网络投票。

最终，15名群众以站位的方法来实现挑选。大家见到，挑选中国两部电饭煲煮出的米饭总数为10人，挑选日本电饭煲煮出来米饭的数量为5人。

高原地区地域烹制检测

云南香格里拉是云南省迪庆藏族自治州所辖市及乌鲁木齐所在城市，坐落于云南北部、云贵高原横断山区核心区。云南香格里拉位于高原地区低纬地区，海拔高度3459米，标准气压也随海拔高度上升而减少。

为探索中国电饭煲与国外电饭煲中间的差别，大家带上两部中国电饭煲和两台日本电饭煲赶到这儿。

罗小平是本地一个白族村庄的父母，他提醒大家，高原海拔高气压低，一般的旧式电饭煲难以把米饭煮开。

一方面海拔高度高，另一方面家中的电流也不稳定。大家用数字万用表量了下，如今罗小平家中的电源电压并非一切正常的220V，反而是在240V上下。

罗小平说，针对米饭半生不熟的问题，她们解决方式便是多放水，并长期蒸制。可是，那样的米饭吃起來口味却不是太好。

大家应用罗小平家中的稻米和饮用水，各自根据中日四台电饭煲的规范做饭程序流程来开展实际操作。

当米饭煮好后，大家最先发觉，从外形上就能见到米饭存有差别。

电饭煲技术工程师 房振：国内饭煲煮得更透亮，色调很白。

大家请罗小平的族人们来品味米饭，最终选用站位的方法随意选择。大家诧异地见到，全部住户竟都立在了1号和2号米饭试品前边，这二种恰好是中国电饭煲煮出的米饭。

运用这一夹层玻璃直发夹板，大家见到，日本IH电饭煲煮出来的米饭，有的小米粒是半生不熟的，正中间有显著白芯。

而这两台中国IH电饭煲煮出的米饭看不见白芯，未找到半生不熟状况。

中国米种丰富多彩，海拔高度差别大，一些不比较发达地域工作电压不稳定，对电饭煲的应用明确提出了多种多样的试炼。应对那样繁杂的自然环境，进口的电饭煲通常缺乏有目的性的科学研究，免不了发生水土不服情况的状况。

第一，较贵的进口的电饭煲，不一定合适中国的应用自然环境，并且一系列检测表明他们的特性并不比中国电饭煲出色；

第二，国内IH电饭煲如今早已做得特别非常好，一些知名品牌的国内电饭煲不管口味营养成分、加温实际效果或是隔热保温实际效果，早已丝应付自如于国外产品，建议科学合理、客观购买。

以上内容属创作者个人见解，不意味着跨境电商网观点！